புதன், 23 ஜூன், 2021

அரைத்த பரோட்டா


                                இந்தப்  பதிவை வாசிக்கும் அனைவருக்கும் என் இனிய வணக்கங்கள். பரோட்டா என்றாலே குழந்தைகள் முதல் வயதானவர் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு உணவு வகையாகும். பெரும்பாலோர் இன்றும் இரவில் பரோட்டா மட்டுமே சாப்பிடும் வழக்கமுடையவராக இருக்கின்றனர். அந்த பரோட்டாவில்தான் எத்தனை வகையான சுவைகள். சாதா பரோட்டா, கொத்து பரோட்டா, முட்டை பரோட்டா, கல்டா பரோட்டா, கிளி பரோட்டா  மற்றும் பல விதங்கள். அதில் ஒன்றான அரைத்த பரோட்டா பற்றி இன்றைய பதிவில் பார்க்கலாம்.


                                                   தினமும் சாப்பிடும் இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி வகைகள் சமைக்க சலிப்பை ஏற்படுத்த இன்று கடைக்குச் செல்லும் வழியில் பாய் கடையில் பரோட்டாக்களை கல்லில் போட்டு  பொன்னிறமாக எடுத்து அதை மேலும் மிருதுவாக்க இரண்டு கைகளாலும் நன்கு அடித்துக் கொண்டிருந்தார். கடைக்குள் நிறைய பேர் குழந்தைகளோடு அமர்ந்து வாழை இலையில் அந்த மிருதுவான பரோட்டாவை சால்னாவுடன் சேர்த்து பிசைந்து ஒரு கை பார்த்துக் கொண்டிருந்தனர். அந்த வாசம் நம்மையும்  சுண்டியிழுக்க  பரோட்டாக்கள் பார்சல் வாங்கிக்  கொண்டு சென்றேன்.


                                            வீட்டுக்கு சென்று பரோட்டா பார்சலை பிரித்த போது அதை அப்படியே சாப்பிடுவதை விட வேறு சுவைக்கு மாற்றினால் என்ன என்று யோசித்த போது ஒரு முறை நெட்டில் படித்த அரைத்த பரோட்டா நியாபகத்துக்கு வந்தது. அதையே செய்யலாம் என முடிவு செய்து மடமடவென்று வேலையை ஆரம்பித்தேன்.


அரைத்த பரோட்டா செய்யத்  தேவையானவை: 

பரோட்டா - 4
நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் - 1
கரம் மசாலா பொடி - 1 சிறிய தேக்கரண்டி  
மிளகாய்த்  தூள் - 1 சிறிய தேக்கரண்டி 
சால்னா - தேவையான அளவு 
உப்பு - சிறிதளவு 
எண்ணெய் - தேவையான அளவு 
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு 


                                                    முதலில் பரோட்டாக்களை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக பிய்த்து வைத்து கொண்டு அதை மிக்ஸியில் போட்டு ஒன்றிரண்டாக அரைத்துக் .கொள்ளவும். பின்பு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொண்டு அதில் கரம் மசால் பொடி, மிளகாய் பொடி, சிறிது உப்பு  சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின்பு அதனுடன் அரைத்த பரோட்டாவை சேர்த்து  விட்டு  அதில் நமது சுவைக்கு தகுந்தாற் போல் சால்னா ஊற்றி அனைத்தையும் சற்று நேரம் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கிளறி விடவும். பின்பு அடுப்பை அணைத்து விட்டு கொத்தமல்லித்தழை  தூவி இறக்கி விட்டால் அரைத்த பரோட்டா ரெடி.


                                               அரைத்த பரோட்டாவின் மணம் மூக்கைத்  துளைத்து  பசியைத்  தூண்ட அடுத்த நொடி  வீட்டில் உள்ள அனைவரும் ஆளுக்கு ஒரு தட்டுடன் வரிசையாக சாப்பிட அமர்ந்தோம். 

\
                                அரைத்த பரோட்டா மணமாகவும்  வெகு சுவையாகவும் இருந்தது. வழக்கமாக சாப்பிடும் பரோட்டா போலின்றி இது கொஞ்சம் வித்தியாசமான சுவையுடன் சாப்பிட நன்றாக இருந்தது. 


                                    பரோட்டாவை பிய்த்து போடும் போதே சாப்பிட கையும், வாயும் பரபரத்தாலும் பொறுமையாகவே அரைத்த பரோட்டா செய்து முடித்தேன்.


                                            பரோட்டாவை வாழை இலையில் வைத்து பார்க்கும் போதே சற்று பொன்னிறத்துடன், எண்ணெய் மினுமினுப்புடன் வாழை இலையின் வாசனையோடு, பரோட்டாவின் வாசனையும் சேர்ந்து சாப்பிடும் ஆசையை வெகுவாக அனைவருக்குள்ளும் ஏற்படுத்துகிறதல்லவா?


                                    சால்னா சேர்க்காமலே பரோட்டா செம டேஸ்ட்டாக இருக்க, அதனை சால்னாவுடன் சேர்த்து சாப்பிட சுவையோ சுவை. நீங்களும் அரைத்த பரோட்டாவும், சால்னா பரோட்டாவும் சுவைத்துப்  பாருங்களேன்.

பரோட்டா பதிவு தொடரும்.....

வியாழன், 27 மே, 2021

வெள்ளியங்கிரி மலைப்பயணம்

சிவ  சிவ 

இயற்கை எழிழும், ஆன்மீக அதிர்வும் கலந்த வெள்ளியங்கிரி மலைக்கு சென்று வந்த அனுபவம் பற்றி உங்களுடன் பகிர்கிறேன்....


                                        தென் கைலாயம் என அழைக்கப்படும் வெள்ளியங்கிரி மலை கோவையில் உள்ள பூண்டி அடிவாரத்தில் உள்ளது. சிவனை திருமணம் செய்ய நினைத்து தவம் மேற்கொண்டார் ஒரு பெண். நின்றபடியே அவரது தவம் தொடர்ந்தது. ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்க்குள் சிவன் தன்னை திருமணம் செய்யாவிட்டால் அங்கேயே தன் உயிரை மாய்த்துக் கொள்ள நினைத்தார். அவரது தவத்தை மெச்சிய சிவன் அப்பெண்ணை திருமணம் செய்வதற்க்காக விரைந்தார். ஆனால் இடையில் ஏற்ப்பட்ட தடைகளால் சிவன் அங்கு செல்ல தாமதமானது. தன் தவக்காலத்திற்க்குள் சிவன் வராததால் நின்ற நிலையிலேயே உயிர் துறந்து  சிலையாக மாறினாள்  அப்பெண். அவரே கன்னியாகுமரி அம்மன் என அழைக்கப்படுகிறார். தான் அங்கு செல்வதற்குள் அப்பெண் உயிரை மாய்த்துக் கொண்டதால் மனமுடைந்த சிவன் கால் போன போக்கில் சென்று ஒரு மலையில் அமர்ந்தார். அதுவே வெள்ளியங்கிரி மலையாகும்.    



                                                                                                                                                                                                                                                     வெகுநாட்களாகவே வெள்ளியங்கிரி மலைக்குச்  செல்ல வேண்டும் என நினைத்துக் கொண்டிருந்தேன். மார்ச் மாத இறுதியில் நாங்கள் நண்பர்கள் நால்வருமாக சேர்ந்து வெள்ளியங்கிரி மலைக்குச் செல்வதென தீர்மானித்து கோவைக்கு பேருந்து  ஏறினோம். பின்பு கோவை காந்திபுரத்திலிருந்து  பூண்டி செல்லும் பேருந்தில் ஏறி அமர்ந்தோம். பூண்டி அடிவாரத்திலிருந்துதான் வெள்ளியங்கிரி மலையேற்றம் தொடங்குகிறது.  பூண்டிக்கு பேருந்து கிடைக்காத நேரத்தில் ஈஷா யோகா மையம் சென்று அங்கிருந்து ஷேர் ஆட்டோவில் பயணித்து பூண்டி அடிவாரத்தை அடையலாம். காரில் செல்பவர்கள் ஈஷா யோகா மையத்திலிருந்து பூண்டிக்குச்  செல்லும் போது வன விலங்குகளின் நடமாட்டத்தை கவனித்து செல்ல வேண்டும். சில நேரங்களில் யானைகள் தண்ணீர் குடிக்க கீழே இறங்கி வரும்.  



                               பூண்டி அடிவாரத்தை அடைந்தவுடன் அங்கு உள்ள அடிவாரக்  கோவிலுக்குள் சென்றோம். கோவிலின் உள்ளே கிழக்கு நோக்கி விநாயகர், வெள்ளியங்கிரி ஆண்டவர், மனோன்மணி அம்மன் சன்னதிகள் அமைந்துள்ளன. சமீபத்தில் நான்கரை அடி உயரமுள்ள நடராஜர் சிலை ஐம்பொன்னால் செய்யப்பட்டு இங்கு பிரதிஷ்டை செய்யப்பட்டுள்ளது. மேலும் 63 நாயன்மார்களின் கற்சிலைகளும் இங்கு பிரதிஷ்டை செய்யப்பட்டுள்ளது. நாயன்மார்களை வணங்கும் போது சிவபெருமான் மீது அவர்கள் கொண்ட பக்தியும், மற்றும் அவர்கள் சிவபதம் அடைந்த நிலையும் நம் கண் முன்னே தோன்றி மறைகிறது. அடிவாரக் கோவிலில் மலைப்பயணம் நல்லபடியாக அமைய பிரார்த்தித்துக் கொண்டு இரவு நேரத்தில் மலை ஏற ஆரம்பித்தோம். (அடிவாரக் கோவிலுக்கு முன்னால் முருக நாயனார் நந்தவனம் ஒன்றும், கோவிலைச் சுற்றி பக்தர்கள் இளைப்பாற மண்டபங்களும் உள்ளது.)
                           
       
                         மலை ஏறுவதற்க்கு முன்னால் அடிவாரத்தில் விற்க்கும் மூங்கில் கம்புகளை வாங்கிக்  கொண்டு செல்வது நல்லது. ஒரு மூங்கில் கம்பு 30 ரூபாய்க்கு கிடைக்கும். அதை 10 ரூபாய் வாங்கிக்  கொண்டு அங்கேயே இருக்கும் ஆதிவாசிகள் பயணத்திற்க்கு தகுந்ததாக செதுக்கித் தருகின்றனர். நாங்கள் ஆளுக்கு ஒரு கம்பை வாங்கிக்  கொண்டு சென்றோம். 


                                                        முதல் மலை ஏற ஆரம்பித்த போதே அம்மலையை பற்றி படித்த விவரங்களும், மற்றவர்கள் சென்று வந்த அனுபவமும் மனதில் தோன்ற மலைப்பயணத்தை பற்றிய இனிய எதிர்பார்ப்புடன் பயணத்தைத்  தொடங்கினோம். மலையில் உள்ள கற் படிக்கட்டுகளில் ஏறுவது சற்று கடினமாக இருந்தாலும் மலையேற்ற அனுபவமும், சிவனை மலை உச்சியில் சீக்கிரமாகவே தரிசித்து  விட  வேண்டுமென்ற ஆவலுமாக சற்று விரைவாகவே படியேற ஆரம்பித்தோம். படிகளில் மூச்சு வாங்க ஏறி முடித்ததும் முதல் மலையின் முடிவில் வெள்ளை விநாயகர் காட்சி தருகிறார். அவரை வணங்கி விட்டு அங்கேயே சில நிமிடம் அமர்ந்து சுற்றிலும் உள்ள இயற்கைக்காட்சியையும், மலையின் அமைதியையும் ரசித்தோம். பிறகு சிறிது தண்ணீர் அருந்தி விட்டு பயணத்தை தொடர்ந்தோம்.


                                     இரண்டாவது மலையின் படிக்கட்டுகளில் ஏற ஆரம்பித்தோம். படிக்கட்டுகள் செங்குத்தாக அமைந்துள்ளன. ஆங்காங்கே மட்டுமே படிக்கட்டுகளும், பெரும்பாலும் பாறைகளுமாக உள்ளன. இம்மலையின் படிக்கட்டுகள் வழுக்குப்பாறையை செதுக்கி அமைத்திருப்பதால் சற்று அழுத்தமாக காலூன்றிச்  செல்வது நல்லது. அதில் பயணிப்பது சற்று சவாலாகவே இருந்தது.



                                    பாம்பாட்டிச்  சுனை, கைதட்டி சுனை, சீதாவனம் வரை மலைப்பாதைகளும் ஆங்காங்கே படிகளும் உள்ளன. இந்த மலை ஏறும்போது ஊன்றுகோல் வாங்கியதே பெரும் உதவியாக இருந்தது. பாம்பாட்டிச்  சுனையில் பாறைகளின் இடையே நீர் கசிந்து வருகிற இடத்தில் மூங்கில் தப்பையை சொருகி வைத்திருந்தனர். இங்கு பாறையிலிருந்து தண்ணீர் வரும் இடத்தில் காதை வைத்துக்  கேட்டால் பாம்பு சீறுவது போன்ற சத்தம் கேட்கும். இந்த தண்ணீர் அருந்த மிகவும் சுவையாக உள்ளது. நீரைக்  குடித்து விட்டு கொண்டு சென்ற வாட்டர் பாட்டில்களில் பிடித்து வைத்துக்  கொண்டு மலையேறினோம். இம்மலையின் முடிவில் வழுக்குப்பாறை ஒன்று உள்ளது.
  

                                                அடுத்ததாக கைதட்டி சுனை நோக்கி பயணம் தொடர்ந்தது. அங்கேயே சிறிது நேரம் தங்கி கையில் வைத்திருந்த உணவை சாப்பிட்டு விட்டு அமர்ந்தோம். இங்கும் பாதைகள் சற்று வழுக்கி விட கூடிய அபாயம் நிறைந்ததாகவே உள்ளது. சற்று சரிவான பாறைகளின் மீது நடந்து செல்ல வேண்டும்.  நடக்க நடக்க வியர்த்தாலும் குளிரவும் செய்கிறது.


                                                    நான்காம் மலையில் மணற் பாதைகளும், புல்வெளிகளும் காணப்படுகிறது. இம்மலை விபூதி மலை அல்லது சீதாவனம் என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மலையில் உள்ள மண் திருநீறை போல் வெண்மையாக காட்சியளிப்பதால் இது திருநீர்மலை என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மணலை பக்தர்கள் திருநீறாக கருதி வீட்டுக்கு எடுத்துச்  செல்கின்றனர். இதிலிருந்து பீமன் களியுருண்டையை நோக்கி நடக்கத் தொடங்கினோம். இந்த மலை ஒரு புறம் அடர்ந்த வனமாகவும், மறுபுறம் பாதாளமாகவும் உள்ளது. இம்மலையில் சீற மஞ்சள் எனும் என்றும் வாடாத மஞ்சள் உள்ளது. மேலும் வசு வாசி என்ற மதுர களி பாக்கு அதிக அளவில் விளைகிறது.


                                    ஐந்தாவது மலை பீமன் களியுருண்டை என அழைக்கப்படுகிறது. ஐந்தாவது மலை முழுவதும் பாதைகள் சற்று சரிவாக அமைந்து மலையேற்றத்திற்க்கு சற்றுக்  கடினமாகவே உள்ளது. கம்பை அழுத்தமாக ஊன்றிக்  கொண்டு நடக்கத் தொடங்கினோம். இம்மலையில் சீசன் காலத்தில் குறிஞ்சி பூ செடிகளை நிறைய காணலாம். காற்று இங்கு நம்மை நிற்க விடாமல் தள்ளிக்  கொண்டு செல்லும் அளவில் வேகமாக நம் மேல் மோதுகிறது. இங்கு அர்ச்சுனன் தவம் செய்ததாக கருதப்படும் அர்ச்சுனன் தலை பாறையும், ஐந்து, ஆறாம் மலைகளுக்கு இடையே சேத்திழை குகை போன்ற இடங்களும் உள்ளன. இந்த குகை அதிகம் பேர் தங்கும் வகையில் பெரிதாக அமைந்துள்ளது. பாதைகள் இங்கு ஏற்ற இறுக்கமாகவே உள்ளன.


                                                    ஆறாம் மலையின் பாதைகள்  கீழ் நோக்கி இறங்கக்  கூடிய நிலையில் இருந்ததால் பார்த்து மெதுவாகேவே சென்றோம். இதன் நிலப்பரப்பு முழுவதுமே சந்தனம் போன்ற நிறத்தில் காட்சி தருவதால் இம்மலை சந்தன மலை என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மலையில் பாயக்கூடிய நீர்ச்சுனை ஆண்டிச்சுனை எனப்படுகிறது. இச்சுனை நீர் நீலி ஆற்றில் சேர்கிறது. இந்த சுனையில் அட்டைப்பூச்சிகள் நிறைய உள்ளதால் பாதுகாப்பாக குளிப்பது நல்லது. ஆண்டிச்சுனையின்  நீரை தொட்டு பார்க்கும் போதே மிகவும் புத்துணர்வாக இருந்தது.


                                            ஏழாவது மலை சுவாமி முடி மலை என அழைக்கப்படுகிறது. இதில் ஏறுவது மிகவும் சவாலாகவும், சிரமமாகவுமே இருந்தாலும் மலை ஏறி முடித்து ஈசனை தரிசிக்கும் போது களைப்பு பறந்து விடுகிறது. மண் மற்றும் பாறைகள் நிறைந்த சரிவான பாதையில் சில இடங்களில் கைகளை ஊன்றியும், தவழ்ந்தும் செல்லுமாறு உள்ளது. தோரண வாயில் என அழைக்கப்படும் மூன்று பாறைகள் சேர்ந்து அமைந்த தோற்றம் இம்மலையில் காணப்படுகிறது.


                                                ஒரு வழியாக மலையேறி முடித்து ஏழாவது மலைக்கு வந்து சேர்ந்தோம். உச்சியில் இருந்து பார்த்த போது சுற்றிலும் இருந்த இயற்கையை விட்டு பார்வையை திருப்ப முடியவில்லை. மலையேறி முடிக்கும் போது விடியும் பொழுது ஆகி விட்டதால் அற்புதமாக  சூரியன்  மேகத்தை விலக்கிக் கொண்டு ஜெகஜ்ஜோதியாக உதயமாகும்  காட்சியை கண்ணார கண்டு களிக்க முடிந்தது. ஏழாவது மலையின் உச்சியில் இருந்து பார்த்த போது இயற்கை அன்னையின் மடிக்குள் அமர்ந்திருப்பது போன்ற இனிமையானதொரு நிறைவு தோன்றியது. 


                                    ஏழாவது மலையில் பாறைக்கு அடியில் முதலில் விநாயகரை தரிசித்து, பின்பு  தாயார் மனோன்மணி அம்மாளையும்  வணங்கி  விட்டு இறுதியாக நமது பயணத்தின் இலக்கான ஈசனை தரிசிக்க நடந்தோம். காண கண் கொள்ளாத காட்சியாக  ஈசன் சுயம்பு லிங்கமாக காட்சி தரும் இடத்தை அடைந்து மெய்சிலிர்த்து நின்றோம். ஓம் நமச்சிவாய என்ற  மந்திரத்தை உச்சரித்துக்  கொண்டே  பெருமானை வணங்கி எழுந்தோம். பின்பு பிரசாதமாக ஈசனின் திருநீறை பெற்று நெற்றியில் இற்று வீட்டுக்கும் கொண்டு சென்றோம்.

வெள்ளியங்கிரி மலை அனுபவம் சில குறிப்புக்கள் .....

வெள்ளியங்கிரி மலை பூமியிலிருந்து 6000 அடி உயரத்தில் அமைந்துள்ளது.

ஏழாவது மலையில் முடக்கத்தான் கிழங்கு சூப் 10 ரூபாய்க்கு கிடைக்கிறது.  இதை வாங்கி அருந்தினோம். உடல் வலிக்கு இந்த சூப் அருமருந்தாக இருந்தது.

மலையின் அடிவாரத்தில் சாதுக்கள் கூட்டமாக அமர்ந்து தேவாரம், திருவாசகங்களை பாடிக்கொண்டு இருந்தார்கள். அவர்கள் முன் ஒரு திருவோடும், கற்பூரத்தட்டும் இருந்தது. எங்களால் இயன்ற காணிக்கையை அதில் வைத்தோம். வெள்ளியங்கிரிக்கு வருபவர்கள் அங்கேயே சமைத்து இவர்களுக்கு அன்னதானம் இடுகிறார்கள். சாதுக்களும் அவர்களுடன் சேர்ந்து பூஜைகள் செய்து ஆசீர்வாதம் செய்வதுடன், மலையில் உள்ள விலங்குகள், குளிர் பற்றியும் மலையேற்றத்திற்க்கு தேவையான தகவல்கள் மற்றும் தங்கும் இடங்கள் பற்றியும்  கூறி அனுப்பி வைக்கின்றனர்.

பல சித்தர்களும், யோகிகளும் சூட்சுமமாக உலாவும் அற்புதமானதொரு கைலாயம் வெள்ளியங்கிரி மலையாகும். சிவன் அமர்ந்த இடமெல்லாம் கைலாயமாகவே கருதப்பட்டதால் சிவபெருமான் விசனத்தோடு அமர்ந்த இந்த மலை தட்சிண கைலாயம் என போற்றப்படுகிறது.

அகோரி விமலானந்தா, அழுக்கு சாமியார், காலாத்ரி சாமியார், மிளகாய் சாமியார், பழனி சுவாமிகள், இராமானந்த பரதேசி மற்றும் பல யோகிகள் உலாவி மறைந்த இப்புண்ணிய பூமியில் நாமும் கால் பதித்து விட்டு வர அற்புதமான அனுபவங்கள் பல நமக்கு கிட்டும்.

நான்காவது மலையில் சுக்கு காப்பி, தேன் மிட்டாய் போன்றவை கிடைக்கின்றன. மலையேறி களைப்புடன் வருபவர்களுக்கு இந்த சுக்கு காப்பியும், ஏழாவது மலையில் கிடைத்த முடக்கத்தான் கிழங்கு சூப்பும் புத்துணர்வை ஏற்படுத்துவதாக இருந்தது.

மலைப்பயணத்தை மேற்கொள்ளும் போது டார்ச், ஜெர்கின், தண்ணீர் பாட்டில்கள்(பிளாஸ்டிக் அல்லாதது), ஜூஸ் மற்றும் எளிதாக செரிமானம் ஆகக்  கூடிய சில உணவுகளை கொண்டு சென்றால் மிகவும் உபயோகமாக இருக்கும்.

திருச்சிற்றம்பலம்...

பயணம் தொடரும் .....



ஞாயிறு, 14 மார்ச், 2021

பூத்திருவிழா



பூத்திருவிழா (திண்டுக்கல்  கோட்டை மாரியம்மன்)
 
                             வரலாற்றுப்  புகழ் மிக்க ஹைதர் அலியோடும், திப்பு சுல்தானோடும் தொடர்புடைய மலைக்கோட்டையை தன்னுள்ளே கொண்டுள்ள திண்டுக்கல் மாநகரத்தில் கோட்டை மாரியம்மனுக்கு நடக்கும் திருவிழாவை பற்றிய நிகழ்வுகளே இந்தப் பதிவில் பூத்திருவிழாவாக  உங்களது பார்வைக்கு.... 

கோட்டை மாரியம்மன் 

                                         மலைக்கோட்டைக்குக்  கீழே பரந்து விரிந்திருக்கிறது தன்னை நாடி வரும் பக்தர்களுக்கு கேட்டதையெல்லாம் வாரிக்  கொடுக்கும் திண்டுக்கல் கோட்டை மாரியம்மன் திருக்கோவில். வருடா வருடம் மாசி மாதம் கோட்டை மாரிக்கு நடைபெறும் இத்திருவிழா மாசித்திருவிழா என திண்டுக்கல் மக்களால் கொண்டாடப்படும். திண்டுக்கல் மட்டுமல்லாது மற்ற ஊர்களில் உள்ள பக்தர்களும் தங்களது வேண்டுதலை நிறைவேற்றும் கோட்டை மாரிக்கு மாசி மாத திருவிழாவின் போது அவரவர்  நேர்த்திக்கடனை பக்தி சிரத்தையோடு செலுத்துவர்.

                                                                    பூக்கோலங்கள் 

                                                வருடத்திற்க்கு ஒரு முறை மாசி மாதம் செவ்வாய்க்கிழமை கொடியேற்றுவதற்க்கு  முதல் வாரம்  வியாழக்கிழமையன்று கோவில் வளாகத்தின் உள்ளே பூக்களாலேயே கோலமிடப்பட்டு எழிலுற விளங்கும். பக்தர்கள் வரிசையாக நின்று பூக்களால் வரையப்பட்ட கோலங்களை பார்த்து ரசித்தவாறு உள்ளே சென்று அம்மனை தரிசித்து மகிழ்வர். 


பூக்கோலங்கள் 

                                         பல வகை வண்ணங்களாலான மலர்களைக் கொண்டு கோலங்கள் எழிலுற வரையப்பட்டு நடுவில் தெய்வச்சிலைகள் வைக்கப்பட்டிருக்கும். நேர்த்தியாக போடப்பட்டிருக்கும் கோலங்களை பார்க்கும் போது கோலத்தை உருவாக்கியவர்களை நிச்சயம் பாராட்டத் தோன்றும்.

பூத்தேர் 

                                        வெள்ளிக்கிழமையன்று பூக்களாலேயே அலங்கரிக்கப்பட்ட தேரில் தெய்வங்கள் ஊர்வலமாக நான்கு வீதிகளிலும் வலம் வருவர். பக்தர்கள் அவரவர் கைகளில் இருக்கும் பூ பொட்டலங்களை பூத்தேரில் அமர்ந்திருப்பவரிடம் கொடுத்து விட்டு திருநீறு வாங்கி கொண்டு சுவாமியை தரிசனம் செய்து வழிபடுவர்.

பூத்தேரில் வலம் வரும் தெய்வங்கள் 

                                         பூத்தேரில் விநாயகர், முருகர், ஐயப்பன் என அனைத்து தெய்வங்களும் அமர்ந்து நான்கு வீதிகளிலும் வலம் வரும் அழகை காண  வீதி தோறும் பக்தர்கள் காத்திருப்பர். வீதி உலா முடிந்த பிறகு பூத்தேர் கோவில் வளாகத்துக்குள் திரும்பிச்  செல்லும்.

பூத்தேரை தரிசிக்கும் மக்கள் 

                                                 பூத்தேர் வழக்கமாக மஞ்சள் நிற மலர்களாலும், வாடா மல்லி பூக்களாலும் அலங்கரிக்கப்பட்டு சுவாமிகளோடு வலம் வரும். பூத்தேரோடு பின்னால் மோர் வைக்கப்பட்ட வண்டிகளும் தொடர்ந்து வரும். வீதி முழுவதும் காத்திருக்கும் பக்தர்கள் சுவாமி தரிசனம் செய்த  பிறகு  மோரை வாங்கி அருந்தி விட்டு பாட்டில்களிலும் கொண்டு சென்று வீட்டில் இருப்போருக்கும் கொடுத்து மகிழ்வர். சிறு வயதில் நாங்கள் சிறுவர் சிறுமிகளாக சேர்ந்து மோரை வாங்கி குடித்துக் கொண்டே தேரின் பின்னேயே சென்று வருவோம்.

திருவிழாவுக்கு ஏற்றப்படும் கொடி 
 
                                   திருவிழாவுக்கான ஆரம்பமாக  மாசி மாதம் செவ்வாய்க்கிழமை கொடியேற்றப்பட்டு 15 நாட்கள் திருவிழா உற்சாகமாக நடைபெறும். கொடியேற்றிய பிறகு கொடி இறங்கும் நாள் வரை யாரும் வெளியூருக்கு செல்லக் கூடாது. வேண்டுதல் உள்ள பக்தர்கள் திருவிழாவுக்கு முன்பே விரதமிருந்து நேர்த்திக்கடனை செலுத்துவர்.

 
அம்மனுக்கு பால் குடம் எடுக்கும் பக்தர்கள் 

                                              கொடி ஏற்றப்பட்டப்  பிறகு  புதன் கிழமையிலிருந்து தினந்தோரும்  காலையில் பால் குடம், முளைப்பாரி ஊர்வலமும், மாலையில் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட தேரில் அம்மன் வீதி உலாவும் நடைபெறும்.

அம்மன் தசாவதாரத்தில்  

                               திருவிழாவில்   தினம் தோறும் நடக்கும் மண்டகப்படிகளும், தேர் வீதி உலாக்களும் முடிந்த பிறகு சனிக்கிழமையன்று அம்மன் தசாவதாரத்தில் காட்சி அருளுவார். இரவு முழுவதும் அம்மன் வித விதமான அவதாரங்களில் காட்சி தருவார். பெரும்பாலான பக்தர்கள் இரவு முழுவதும் கோவிலிலேயே தங்கி இருந்து அம்மன் தசாவதாரத்தை கண்டு மகிழ்வர்.


அம்மன் ஊஞ்சல் சேவை தரும் காட்சி 

                                                      தசாவதாரம் முடிந்த பிறகு திங்கள் கிழமையன்று அம்மன் அலங்காரமாக கோவில் வளாகத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஊஞ்சலில் அமர்ந்து பக்தர்களுக்கு அருள் பாலிப்பார். ஊஞ்சல் சேவையில் காட்சி தரும் அம்மனை காண கூட்டம் கூட்டமாக மக்கள் வரிசையில்  நின்று காத்து கிடந்து இரவு முழுவதும் அம்மனை தரிசித்து கொண்டேயிருப்பர்.

அம்மன் தெப்பத்தில் அருளும் காட்சி 

                                  ஊஞ்சல் சேவைக்கு மறுநாள் செவ்வாய்க்கிழமை அம்மன் தெப்பத்தில் சயனித்தபடி காட்சி தருவார். தெப்பத்தில் சயனித்தபடி இருக்கும் அம்மனை காண கண்கோடி வேண்டும். அந்த அளவுக்கு அம்மன் அலங்காரம் சிறப்பாக இருக்கும். தெப்பத்திருவிழா கடைசி நாள் திருவிழா என்பதால் கூட்டம் முதல் நாளை விட அதிகமாகவே இருக்கும். அனைவரும் வீட்டிலிருந்து சாப்பாடு எடுத்து வந்து கோவில் மைதானத்தில் போர்வையை விரித்து குடும்பத்தோடு அமர்ந்து வேடிக்கைகளை கண்டு களித்தவாரே உணவருந்தியும், அம்மனை தரிசித்தும், பலர் அம்மனுக்கு மாவிளக்கும் வைத்து மகிழ்வர். இந்த வருடம் கொரோனா காரணமாக திருவிழா சில கட்டுப்பாடுகளுடன் நடைபெற்றது.

எங்கள் ஊர் பூத்திருவிழாவை பதிவாக காண(வாசிக்க ) வந்தோருக்கு மிக்க நன்றி... 

இப்பதிவை வாசிப்போருக்கும்  திருவிழா சென்று வந்த உணர்வு தோன்றினால் கமெண்ட் பாக்சில் பதிவு செய்யவும்...

வெள்ளி, 26 பிப்ரவரி, 2021

மலபார் பரோட்டா

                            பரோட்டா என நினைத்தாலே அனைவருக்கும் அவரவர்கள் சாப்பிட்ட பரோட்டாக்களின்  சுவை கண் முன்னே தோன்றி மறைந்து  நாவூறச் செய்யும் ஒரு சுவையான  உணவுப்  பண்டமாகும்.    


           நாம் விரும்பி சாப்பிடும் பரோட்டாக்களில்தான் எத்தனை வகை. கொத்து பரோட்டா, பொரிச்ச பரோட்டா, முட்டை பரோட்டா, வீச்சு பரோட்டா, சிலோன் பரோட்டா,வாழை இலை பரோட்டா, மலபார் பரோட்டா என வித விதமான வகைகள். இன்று நம் பதிவில் சாப்பிட விரும்புவது மலபார் பரோட்டா .



                                           மலபார் பரோட்டா என்றவுடனே நம் நினைவுக்கு வருவது எங்கும் இயற்கை அன்னையின்  எழில் கொட்டிக் கிடக்கும் கேரள மண்தான். நமது ஊரில் இருக்கும் பரோட்டாக்களின் சுவை போலவே கேரள மண்ணின் சிறப்பான பரோட்டா உணவுதான் மலபார் பரோட்டா. பரோட்டாக்கள் லேயர் லேயராக பார்க்கும் போதே சுவைக்கத்  தூண்டும் வண்ணம்  மிருதுவாக இருக்கிறது.



                        மைதாமாவு, முட்டை, பால், தயிர், தூள் உப்பு, சிறிதளவு சர்க்கரை, எண்ணெய், தண்ணீர் என அனைத்தும் சேர்த்து பிசைந்து இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு அதனை உருண்டைகளாக உருட்டி எவ்வளவுக்கு வீசி மடித்து வைக்கிறோமோ அந்த அளவுக்கு பரோட்டா மிருதுத் தன்மையுடனும் , சுவையாகவும் இருக்கும்.


                                   இந்த முறை    கேரளா  சென்றிருந்த போது மலபார் பரோட்டா பற்றி கேள்விப்பட்டோம். வழக்கமான பரோட்டாக்களை விட அதில் என்ன தனி சுவை என தெரிந்து கொள்ள ஆசைப்பட்டு ஒரு உணவகத்தில் மலபார் பரோட்டா ஆர்டர் செய்தோம். பரோட்டா ஒரு வாய் எடுத்து வாயில் வைக்க ஆஹா என்ன சுவை. பரோட்டா  மிருதுவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருந்தது. சால்னா கலக்காத பரோட்டா ஒரு வித சுவையாகவும், சால்னா ஊற்றி அதன் வாசத்துடன் பரோட்டாவை சேர்த்து சாப்பிட அது வேறு வகை சுவையுடன் நன்றாக இருந்தது.


                                     பரோட்டாவுடன் பொரித்த  சிக்கன் கறியும்  சேர்த்து சாப்பிட தனி சுவையாகவும், மணமாகவும் இருந்தது. நன்றாக மசாலாவில் கலந்து ஊறிய சிக்கனை எண்ணெய்யில் பொரித்து எடுத்து சால்னா பரோட்டாவுடன் சேர்த்து சாப்பிட பரோட்டா வினாடியில் தட்டிலிருந்து மறைந்தது.



                                    பரோட்டாவின் சுவை சால்னாவுடன்  சேர்த்து சாப்பிடும் போதுதான் அதிகளவு தெரிகிறது. சில கடைகளில் பரோட்டா மிருதுவாக இருக்கும் ஆனால் சால்னாவில் சுவை இருக்காது. வேறு சில கடைகளில் பரோட்டா சற்று காய்ந்து போன மாதிரி இருந்தாலும் சால்னா சுவையாக இருந்தால்  பரோட்டாவை அதில் ஊற வைத்து சாப்பிட சுவை தூக்கி அடிக்கும். 
                        இந்த முறை மலபார் பரோட்டா சாப்பிட்ட அனுபவம் பயணத்தோடு சேர்ந்து இனிமையானதாக அமைந்தது.  



பரோட்டா பார்சல் தொடரும்...





செவ்வாய், 16 பிப்ரவரி, 2021

கங்கை கொண்ட சோழன் (மாமன்னர் இராஜேந்திரரின் சரித்திரம் ) பதிவு - 2


 கங்கை கொண்ட சோழன் நாவல் 

           பொன்னியின் செல்வனையும், கங்கைகொண்ட சோழனையும், உடையாரையும் இன்னும் பல சரித்திர நாவல்களையும் விரும்பி வாசித்துக்கொண்டிருக்கும் வாசக நெஞ்சங்களுக்கும் மற்றும் எனது இப்பதிவை வாசித்து கொண்டிருப்போர்க்கும் என்னுடைய வணக்கங்கள் பல பல. 



                                   ஒரு மன்னன் தெற்கிலிருந்து கங்கை வரை படையெடுத்து செல்ல வேண்டுமெனில் தலைநகரிலிருந்து தன் தேசத்தை நிர்வகிக்கவும், படையெடுத்து போக பல லட்சம் வீரர்களை தன் வீட்டிலிருந்து அனுப்பும் தாய்மாரும், மங்கையரும் அடுத்ததாக தன் படைகளை துணையாக அனுப்பி தானும் போரில் கலந்து கொள்ள வரும் அண்டை நாட்டு மன்னர்களும், படைகளை வழி நடத்தும் தளபதிகளும் என பலரது ஒத்துழைப்பும் எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக எதற்கும் அஞ்சாத தீர நெஞ்சுடன் இவை அனைத்தையும் ஒருங்கிணைத்து மகனை இழந்தும் அந்த வருத்தத்தை மன உறுதியுடன் எதிர்கொண்டு அனைத்து தொல்லைகளையும் வெற்றிகளாக மாற்றி புலி கொடியை நிலைநாட்டி சோழர்களின் பெருமையை உலகறியச் செய்த மாமன்னர் இராஜேந்திரரின் மனத்திண்மையும் துணிச்சலுமே இந்த இமாலய சாதனையை நிகழ்த்தியிருக்கிறது.



                                             கங்கை வரை படையெடுத்து வெற்றி கொண்டதன் நினைவாகவே இராஜேந்திரர் எடுப்பித்த ஜெயங்கொண்டம் எனும் தலைநகரம் கங்கை கொண்ட சோழபுரம் என இன்றளவும் வழங்கப்பட்டு வருகிறது. அங்கு அவர் அமைத்த கோவிலும், ஏரியும் இன்று வரை சோழர்களின் வெற்றியையும், மாமன்னர் இராஜேந்திரரின்  நினைவையும் நம்  மனதுக்கும், உலகத்துக்கும்  உரைத்துக்   கொண்டிருக்கிறது.



                  மாமன்னர் இராஜேந்திரர் என்றதும்  முதலில் நம் நினைவுக்கு வருவது அவரது கங்கை கொண்ட வெற்றியும், கடல் கடந்த(ஸ்ரீ விஜயம்) படையெடுப்பின்  வெற்றியும், மேலும் கங்கை கொண்ட சோழபுரத்தில் அவர் எடுப்பித்த கோவிலும்(ஜெயங்கொண்டம்) மற்றும் புகழ் பெற்ற தஞ்சை பிரகதீஸ்வரர் ஆலயத்தை எடுப்பித்த சக்கரவர்த்தி இராஜராஜரின் புதல்வர் என்பதுமாகும்.



                                            சோழப்படையில் பல பிரிவுகள் இருந்தன. தெரிந்த கைக்கோளர் படை, வேளக்காரப்படை, வலங்கை, இடங்கை படைவீரர்கள், நானா தேசிக படை மற்றும் பல வித படைகளும் அவற்றை நிர்வகிக்க திறமையான படைத்தளபதிகளும் இருந்தனர். 

 

                        
                                                   இராஜராஜர் காலத்திலும், இராஜேந்திரர் காலத்திலும் தொடர்ந்து பல போர்கள் நடந்ததும், வெற்றி கொண்ட நாடுகளில் இருந்து பல பொருட்களும், யானைகளும், குதிரைகளும், தெய்வச்சிலை வடிவங்களும் சோழ தேசத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டதும்  வரலாற்று உண்மையாகும். மேலே படத்தில் உள்ள சிலைகள் சாளுக்கிய தேசத்திலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டவையாகும்.
                                      பல முறை போர்கள் நடைபெற்று சோழ தேசம் செழிப்புற்று விளங்கிய வரலாற்று பொற்காலம் மாமன்னர் இராஜராஜர் மற்றும் இராஜேந்திர சோழ மன்னர் ஆண்ட காலமாகும். 

 

         இராஜேந்திரசோழர் தன் தாய்(சிற்றன்னை) பஞ்சவன் மாதேவிக்காக பஞ்சவன் மாதேவீச்சுரம்(பட்டீஸ்வரம்) என்ற இடத்தில்  ஒரு பள்ளிப்படை கோவில் எடுப்பித்தார்.

         


                                            நாவலின் நான்கு பாகங்களிலும் மகாராணி வீரமாதேவியின் தீரமும் துணிச்சலான மனப்பாங்கும் மன்னரின் அனைத்து செயல்களிலும் அவரது பங்களிப்பும் மற்றும் பெண்களுக்கான முக்கியத்துவமும் நன்கு புரிந்து கொள்ள முடிகிறது. இரண்டாம் பாகத்தில் கப்பல் கட்டுவதைப் பற்றிய பல நுட்பங்களும் அதற்கு தேவையான மூங்கில் மரம், சவுக்கு மரம்,தேக்கு மரத்தின் தேவைகளும், உறுதியான கயிறும், பிசின் போன்ற பொருட்களும் பயன்படும் விதத்தை பற்றியும் ஒரு கப்பல் உருவாக தேவையான நாட்கள் என பல தகவல்களை வீரமாதேவி வாயிலாக ஆசிரியர் நமக்கு விளக்கியுள்ளார்.

                                                                   மூன்றாம் பாகத்தில் கங்கே யாதவின் தந்திரங்களை சமாளித்து கங்கை வரை உள்ள அனைத்து நாடுகளையும் வென்று அந்தந்த நாட்டு மன்னர்களின் தலைகளிலேயே கங்கை நீரை சுமந்து வரச்செய்து மன்னர் ஈட்டிய வெற்றிகளின் நிகழ்வுகளை நம் மனக்கண் முன் கொண்டு வரச்செய்துள்ளார். மேலும் போரின் போது பாதிக்கப்படும் மக்களின் மன நிலையையும், வெற்றி பெறும் நாட்டு மக்களின் களிப்பான உணர்வுகளையும், போரின் வெற்றியால் ஒரு நாட்டில் ஏற்படும் பொருளாதார மாற்றங்களையும், புதிதாக ஊர்களும்,குடியிருப்புகளும் உருவாகும் விதத்தையும் உணர முடிகிறது.



                                            நான்காம் பாகம் கங்கை கொண்ட சோழபுரத்தின் ஸ்தாபித்தத்திற்கு பிறகு நிகழும் கடல் போரில் ஸ்ரீவிஜயத்தின் மீதான தாக்குதலின் வெற்றியையும், தலைத்தக்கோலம், கடாரம் போன்ற இடங்களின் பாங்கையும் மாமன்னர் இராஜேந்திரரின் இறுதிக்காலத்தையும் விளக்குகிறது. கடல் போருக்கு தேவையான மருந்துகள், பயணத்தின் போது தூங்குவதற்கு தேவையான தூளி, கடற்பயண பாதிப்பு, உணவு, குதிரைகளையும், யானைகளையும் கப்பலில் ஏற்றும் விதம், நீண்ட தூர போருக்கு தயாராகும் வீரர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரின் மன நிலை என அனைத்தையும் தாண்டிச்சென்று இறுதியாக வெற்றி எனும் இலக்கை அடைவதை எழுத்துச்சித்தர் பாலகுமாரரின் எழுத்துக்களோடு நாமும் பயணித்து உணர முடிகிறது.



                                    கங்கை கொண்டான் மற்றும் கடாரம் கொண்டான் என்ற பெயர் வர காரணமான போர் வெற்றிகளுக்கு பிறகான மாமன்னர் இராஜேந்திரரின் இறுதி காலம் காஞ்சிபுரம் மாவட்டம் பிரம்மதேசத்தில் அவரது சிதையோடு மகாராணி வீரமாதேவியும்  உயிர்துறக்கும் தருணத்தோடு நிறைவு பெறுகிறது. பல வெற்றிகளை ஈட்டி சோழ நாட்டின் புகழை உச்சத்திற்கு கொண்டு சென்ற மாமன்னர் இராஜேந்திரரின் மறைவு எப்பேர்ப்பட்ட மனிதருக்கும் இறுதி என்ற ஒன்று உண்டு என்பதை நம் மனதை சுமையோடு அழுத்தி வாழ்க்கையின் நிதரிசனத்தை புரியச்செய்கிறது. 
 


                    பார்த்திபன் என்ற சோழ மன்னர் கண்ட கனவை அவர் மறைந்து 300 ஆண்டுகளுக்கு பின் நிறைவேற்றி காட்டிய இராஜேந்திர சோழ சக்கரவர்த்திகள் நம் மனதிலும், வரலாற்றிலும் என்றும் வாழ்ந்து கொண்டேயிருப்பார்.                                                                                                                                                                                                                        முந்தைய பதிவை பார்க்க இந்த லிங்கை கிளிக் செய்யவும்...

           https://abiyinpayanangalil.blogspot.com/2021/02/blog-post.html